Die D. O. Alella hat mediterranes Klima mit weniger als 600 mm Regenfall pro Jahr und einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 15° C. Nichtsdestotrotz wird jeder Weinberg von Mikroklimata der Region beeinflusst, wobei Variablen wie Höhe, verschiedene Steigungen, Nähe zu Wäldern, Wind, usw. die Eigenschaften der Trauben verändern können.

Die Alella Region ist durch ein großes Granitgebirge geformt. Der Boden ist vorwiegend arm an Nährstoffen, mit einer niedrigen Wasserbehaltung und einem moderaten pH. Seine Struktur ist unterschiedlich: zwischen grobsandig (Sauló) im maritimen Bereich und sandigem Lehm in der inländischen Ebene.

Wir haben ungefähr 200 Hektar Weinberge in den Bezirken von Sta. Maria de Martorelles, Montornès del Vallès, Sant Fost de Campsentelles, Alella und la Roca del Vallès.

Die angebauten Sorten sind hauptsächlich die Pansa Blanca. Wir haben aber auch Macabeu und Parellada. Sie haben alle drei einen mittleren bis langen vegetativen Zyklus. Auch die Sorten Chardonnay und Pinot Noir, welche einen kurzen Zyklus haben, wurden mit exzellenten Ergebnissen eingeführt. Der benutzte Wurzelstock ist der SO4.

Unsere Weinberge werden mit einer Dichte von 3.700 Reben pro Hektar bepflanzt mit 2,2 m zwischen den Reihen und 1,2 m zwischen den Reben. Das schafft Konkurrenz zwischen den Pflanzen und ermöglicht es uns, zusammen mit dem Weinspalier, eine größere Blattüberdeckungsfläche (1,4 m²) zu erreichen. Die Reihen sind von Nord nach Süd gepflanzt, wenn möglich auf flachem Land.

Das Leitsystem der Reben ist Spalier. Trotzdem stehen die Reben in den älteren Weinbergen buschförmig. Die Reben werden kurz geschnitten, mit 4 Spitzen mit jeweils zwei Augen, um ein ideales Gleichgewicht zwischen Vitalität und Produktion zu erzielen. Verschiedene Gräser werden zwischen den Reihen gesäht, um die Vitalität und Produktion zu begrenzen und das qualitative Potential der Weinreben zu verbessern, indem ihre Wurzel gezwungen werden, tiefer zu wachsen.

Das erleichtert auch die Mechanisierung und minimiert Erosion auf den steileren Hängen.